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猪肉炒芹菜怎么炒好吃

时间:06-13 来源:百科知识 访问次数:57

生猪肉是太过度普遍的一道肉类食品,由于平常大伙儿就算是沒有吃过各种各样家中和牛肉、羊肉,但一定都是有吃过生猪肉,生猪肉有二种种类,五花肉和胖瘦肉差别,平常生猪肉能够和许多的食物营养,最普遍的便是蔬菜水果不仅能够煲汤,还能够烧菜,猪肉炒芹菜,要想炒的美味,还不可以让莴笋太老,最先在做的情况下要留意方法。

芹菜炒猪肉

原材料

土猪400克,莴笋3颗,姜、蒜适当,郫县豆瓣酱,生抽酱油,白砂糖,生鸡蛋1个 猪里脊肉适当(用猪里脊肉炒瘦肉,肉就不容易柴)

作法

1、生猪肉依照纹理斜着切成片。

2、郫县豆瓣酱和小量的盐,拌入小肉。翻拌后,倒进蛋清再翻拌,放电冰箱里30-60分钟。

3、莴笋切条预留。

4、滚油爆香姜和蒜,随后倒进莴笋,把鸡蛋黄放进,炒过。

5、芹菜炒到变全透明,添加小量盐进味。把莴笋盛出放进菜盘预留。

6、把割下来的白肉煸冒油,随后倒进猪瘦肉煸炒。(或是用猪里脊肉来炒瘦肉)

7、炒出掉色后,添加生抽酱油和白砂糖,炒糖色后,倒进炒过的莴笋翻拌。

小技巧

1、切猪肉,要依照肉的纹路,斜着断开。

2、用蛋清腌猪肉,那样无需吉士粉,猪肉炒出去也嫩嫩的。

3、莴笋无需焯水,立即炒,那样会很香。

4、剩下的蛋黄,煎熟之后,放进菜里,一起炒就可以了。

诺曼底苹果莴笋胡桃炒猪肉

原材料

葵花油2汤勺,猪里脊500克,除掉白肉后切割成格子,莴笋8根,横切面成5公分的段,叶片保存并切碎,圆葱1个,粗略地切片,苹果酒或苹果汁450ml,月桂叶1片,长粒米300克,烧开的老母鸡汤900ml,甜脆苹果3个,最好红皮的,捣烂的胡桃100克,盐和胡椒粉适当

作法

1.小烤箱到摄氏度160度。在防火安全石锅里滚油,随后放生猪肉迅速煸炒5分鐘,或炒成生猪肉各面都呈深褐色才行。加莴笋和圆葱再轻轻地煸炒10分钟上下,或直至滑嫩才行。

2.将苹果酒或苹果汁倒入,并放进月桂叶,用盐和胡椒粉调料,烧开后盖板上石锅放进电烤箱里,烤1 ?钟头或直至生猪肉滑嫩才行。

3.大概在生猪肉烧熟前40分钟,把米放到烘烤盘里并浇上烧开的老母鸡汤,充足拌和后盖板好放进电烤箱与生猪肉一起烤。

4.在烤好前25分鐘上下,把苹果对切割成四块并去籽,但不必去皮。把每1/4个苹果各自切割成厚片,倒进生猪肉里再次烤。

5.另外,用低火加温小炒锅,放胡桃并拌和略烤一下。生猪肉烤到滑嫩后,将胡桃倒入拌和一下并调料。最终用剁碎的芹菜叶装饰设计一下,就可以趁着热配白米饭吃。

山芹菜炒猪肉丝

原材料

山芹菜 一把,肩夹肉 500克,生产醃猪肉酱料疫苗香油 少量,生产醃猪肉酱料疫苗梅林固件辣酱油 少量,福清 少量,芝麻油 少量

作法

1、新鲜肉切条,用醃猪肉酱料醃10分钟进味

2、山芹菜清洗,断开,根叶尽可能分离出来

3、起油锅,快炒猪肉丝至8分熟后取下预留 (尝生猪肉咸度)

4、同锅运用剩余的油快炒山芹菜根处,下少量盐

5、炒山芹菜根至半软后,下生猪肉丝及山芹菜叶,快炒1分鐘,滴进少量芝麻油,出锅

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