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排骨冬瓜香菇汤的做法是什么

时间:10-14 来源:百科知识 访问次数:160

排骨冬瓜香菇汤是我们经常吃的汤菜,通常做汤时不会放香菇,多会选择排骨冬瓜直接炖汤,然而加上了香菇后其营养会更丰富些,汤的口感也会更清甜。在做汤时我们要掌握其中的技巧,所做出来的汤会更可口,那么排骨冬瓜香菇汤的做法是什么呢?要做汤要先准备好材料,清洗干净后按照步骤即可做汤。

做法一

主料:

排骨 (适量) 冬瓜 (适量) 香菇 (适量)

辅料:

姜片 (适量)

制作方法:

1、排骨洗净加入姜片、料酒焯水,洗去浮沫。

2、香菇清水泡软洗净。

3、冬瓜去皮切块备用。

4、将排骨、香菇放入高压锅,加入适量的清水、姜片、料酒,高压锅上汽后继续煮6-7分钟即可关火。

5、高压锅减压后开盖再加入冬瓜块,加入盐加盖继续煮至压力锅上汽即可关火。稍凉减压后调味即可。

小贴士:

冬瓜香菇排骨汤风味特点、食疗食补作用:冬瓜入肾、膀胱,各人所需不同,大半取决于环境与体况,所谓"性相近,习相远,惟上知与下愚不移"。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长,但是,日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体,湿较多则伤肾,宜食冬瓜;热较多则伤心,宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃,调理煮食得宜才能取长期疗效,泄热散素、通利二便、补充钙质。

做法二

材料:

排骨500g斩段,冬瓜800g切块,发好的香菇四朵,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。

做法:

1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

功效:

冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

排骨冬瓜香菇汤的做法是什么?文中讲解了两种相关的做法,均是不同的,但也有相似的地方,做汤的方式是相同的,制作时要注意卫生,肉类所含的嘌呤非常高,做汤时要先过一次水,清除后再炖,其口感会更好,对于痛风患者食用其危害也会减少,否则患者食用后会刺激到健康,尿酸也会有增高的现象。

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